Blog

Arıların Faydaları

Sadece acı ve baldan daha fazlası … Bir piknik masasının etrafında vızıldayan tüylü sarı ve siyah bedenlerinin görüntüsü, en sadık adamın bile zıplaması ve koşarak uzaklaşması için yeterlidir. Çoğu insan arılardan hoşnutsuzluğundan ve sokulma ihtimalinden çekinmeden ağlayacaktır, ancak bu küçük, uğultulu yaratıklar dünyanın yükünü sırtlarında taşırlar. Hepimiz onlara yürekten teşekkür etmeliyiz, çünkü arılar olmasaydı, çoktan …

Arıların Faydaları Devamı »

Arı Polenin Faydaları

Arı poleni, içerdiği yüksek vitamin ve mineraller sayesinde pek çok hastalığı önlemek için oldukça faydalı. Vücudun sağlıklı ve düzgün çalışmasına katkı sağlayan bu besinin saymakla bitmeyecek faydaları arasında şunlar yer alıyor: ⦁ İçerdiği protein, karbonhidrat ve B vitaminiyle gün boyunca vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi verir. ⦁ İçerdiği antioksidanlar sayesinde cilt kusurlarını gidermede yardımcı olur. ⦁ …

Arı Polenin Faydaları Devamı »

Çoklu çiçek balı seçin

Çok çiçekli balımıza daha fazla lezzet, zenginlik ve vitamin veren, farklı bitki ve çiçeklerden toplanan yüksek kaliteli balımızla gurur duyuyoruz. Bal üretimi alanında çok fazla deneyime sahibiz. Organik ve doğal ürünlerle çalışmak, çevremizdeki doğa ve canlılarla sinerji içinde çalışmak şirketimizin tutkusudur. Çoklu çiçek balı ve faydalı avantajları ile, bağışıklık sisteminizi ve genel hissinizi artırabilecek, ayrıca …

Çoklu çiçek balı seçin Devamı »

Çoklu çiçek balının faydaları ve avantajları

Çoklu çiçek balı cildi temizleyebilir, özellikleri detoks yapabilir ve sivilce, sivilce ve kuru cilt gibi cilt problemlerinden kurtulmaya yardımcı olabilir. Sadece sorunlu cilt bölgeleri ile mücadelenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda cildinizi nemlendirmeye ve şımartmaya da yardımcı olur. Antibakteriyel özelliklere sahip olarak bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin yanı sıra soğuk algınlığı ve diğer hastalıklarla savaşmak için kullanılabilir. …

Çoklu çiçek balının faydaları ve avantajları Devamı »

Çoklu çiçek balının farklı kullanımları

Çoklu çiçek balı dahil her tür balın en popüler kullanımı doğal tatlandırıcı olarak tüketilmesidir. İster bir fincan çayın içine ekleyin, ister yemek pişirmek ve pişirmek için kullanın ya da tek başına, yüksek kaliteli doğal çoklu çiçek balımız her kullanım tercihi için iyi bir seçim olacaktır. Çoklu çiçek balı , hazımsızlık veya yaralar gibi çeşitli sağlık …

Çoklu çiçek balının farklı kullanımları Devamı »

Çoklu çiçek balı üretimi

Çoklu çiçek balı, çiçekler, bitkiler ve otlar gibi birçok kaynaktan toplanan polifloral bir bal türüdür. Yem arıları olarak da bilinen bal arıları, arı kovanlarına geri taşıdıkları nektar ve polenleri toplamak için çeşitli mesafeler kat ederler, bu arada bal midelerinin içinde mahsul yeniden çıkarılır ve bala dönüştürülür. Bal arı kovanlarından çıkarıldıktan sonra kullanılmadan önce bal mumunun …

Çoklu çiçek balı üretimi Devamı »

Bal kullanmanın nedenleri

Baldaki vitaminler. Bal, gıda olarak kullanılması ve tıbbi uygulamalar nedeniyle her zaman çok popüler bir ürün olmuştur. Çok besleyicidir ve mineraller, vitaminler ve antioksidanlarla doludur. Balda bulunan pek çok vitamin vardır, örneğin C vitamini, B vitamini ve K vitamini C vitamini ve B vitamini, enerji seviyenizi yükseltmek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için çok iyi olsa …

Bal kullanmanın nedenleri Devamı »

Sakkaroz Glukoz Fruktoz

SAKKAROZ, GLUKOZ, FRUKTOZ. İnsanoğlunun şeker ile ilk tanışması İlk çağlara kadar uzanır. Hindistan ve Çin’de, eski Yunanlılar’da ve Romalılar’da şeker kamışından şeker üretilmiş. Araplar, imparatorluklarının genişlemesiyle birlikte Kuzey Afrika, İspanya gibi bölgelerde şeker üretimine başlarlar. Şeker böylece Ortaçağ’da Avrupa’ya girer. 18. yüzyıla kadar sadece şeker kamışından üretilen şeker lüks tüketilen bir ürün iken, 18. yüzyıldan …

Sakkaroz Glukoz Fruktoz Devamı »

Şeker Türleri

Şeker Türleri Dört temel şeker türü vardır: Glikoz, fruktoz, sakaroz ve yüksek fruktozlu mısır şurubu. Glikoz Glikoz şekerin en basit şeklidir. İnsan vücudunun her hücresinde bulunduğu gibi karbonhidrat içeren (ekmek, mantar, süt vb.) hemen hemen her tür gıdada bulunur. Metabolizmamız her şeker türünü vücudumuzda enerji olarak kullanmak için glikoza çevirir. Bu yüzden glikoz, şekerin en …

Şeker Türleri Devamı »

Ham Bal

Balın İnsan Sağlığına Etkileri

Bal eski zamanlardan beri sağlıklı yaşamı destekleyen bir besin maddesi olarak düşünülmüştür. Bal, hemen hemen bütün mitolojik metinlerde bahsedilen tek üründür. Homer’in İlyada ve Odise destanı, Atinalıların Deipnosophist’i, ve Plato, Aristo, Demokritus ve diğerlerinin filozofik metinleri gibi çeşitli klasik Yunan metinlerinde balın insanlar için öneminden övgü ile bahsedilmiştir. Hipokrat, balın besinsel ve farmasötik değerinin tesadüfî …

Balın İnsan Sağlığına Etkileri Devamı »

Organoleptik Analizler

Balın, mikroskobik, fizikokimyasal analizlerinin yanı sıra organoleptik analizlerinin de yapılması gerektiği belirtilmiştir. Duyusal analiz, bir ürünün beş duyu organın (renk, koku, tat, his, doku gibi) algıları yoluyla değerlendirilmesi ile gerçekleşmektedir. Bir çok alanda kullanılan duyusal analiz, farklı ürün çeşidi (yiyecek, kozmetik, tekstil vs gibi) organoleptik profilinin çıkarılmasına ve bu ürünlerin, tüketici tarafından nasıl algılandığının anlaşılmasına …

Organoleptik Analizler Devamı »

Balın HMF İçeriği

Hidroksimetil furfural (HMF; 5-hidroksi–2-furankarbaldehit) maddeler arasında mutajenik aktivitesi ile sınıflandırılmaktadır. Buna rağmen, insan sağlığı açısından olağan sitotoksik, genotoksik ve karsinojenik etkileri bütünleştirilememiştir. Buna rağmen, açıktır ki, bu yüksek reaktif bileşen reaksiyonlara girerek, balın kararsız bileşenlerinin bozulması ile balın besinsel değerinin azalmasına ya da yüksek konsantrasyonlarda balın renginin bozulmasına yol açmaktadır. Bu siklik aldehid heksozların asidik …

Balın HMF İçeriği Devamı »

Balın Vitamin İçeriği

Bal, B6, vitamin C, tiamin, niasin, riboflavin, nikotinik asit ve pantotenik asit gibi vitaminler içermektedir. 100 gram balda bulunan vitaminlerin miktarı Tablo 3’de gösterilmiştir. Tablo 3. 100 gram balda bulunan vitaminlerin miktarı (Stern, 1999). Vitaminler 100 gr baldaki miktarı Tiamin <0.006 mg Riboflavin <0.06mg Niasin <0.36mg Pirodoksin (B6) <0.32mg Askorbik asit (C) 2.2–2.4mg Balın Antioksidant …

Balın Vitamin İçeriği Devamı »

Balın Enzim İçeriği

Balın içeriğini oluşturan en önemli ve en ilginç bileşenler enzimlerdir. Balın nektarı ya da balçiğinin bileşiminden sorumludurlar. İnsan diyetinde enzimlerin rolü bulunmamasına rağmen, enzim aktiviteleri balın biyolojik değerine katkıda bulunmaktadır. Enzim içeriği, balı diğer tatlandırıcı ürünlerden ayıran özelliktir. Enzimler balın tazeliğinin ve yaşının en iyi göstergesidir. Bal az oranda değişik enzimler içermektedir. Bunlardan en önemlileri, …

Balın Enzim İçeriği Devamı »

Balın Protein İçeriği

Baldaki protein ve aminoasitler çoğunlukla bitki kaynaklıdır ve bunların büyük bir kısmı polenden gelmektedir. Echigo et al. (1973), bal aminoasitlerinin nektar, bal arısı ve polen gibi değişik kaynaklı olduğunu bildirmiştir. Bazı aminoasitlerin antioksidan özelliği olduğu tespit edilmiştir. Balda bulunan aminoasitler, prolin, glutamik asit, alanin, fenil alanin, tirozin, lösin, izolösindir. Balın amino asit miktarı yaklaşık 20-300 …

Balın Protein İçeriği Devamı »